Responsable de Salle Restaurant Gastronomique H/F

Vos missions

Idéalement situé, notre restaurant gastronomique moderne se trouve dans le quartier d’affaires de Rodez. Ville d’intérêt culturel dans le département de l’Aveyron, elle est renommée par la qualité de vie, la gastronomie et le bon vivre.

Les valeurs fondamentales de notre établissement sont : respect, engagement, bien-être et qualité.

Référencé dans plusieurs guides gastronomiques, le Restaurant Opéra est une table moderne et subtile qui met à l’honneur l’excellence des produits, le savoir-faire gastronomique et le goût.
Restaurant de 25 couverts environ.
Equipe composée d’une dizaine de personnes avec des valeurs familiales et bienveillante.

 

PROFIL RECHERCHE :

·         Envie de vous impliquer dans le projet Opéra

·         Collaborer pour la direction du restaurant avec le Chef de Cuisine et gérant

·         Assurer l’accueil des clients et veiller à la qualité des prestations offertes

·         Veiller au bon fonctionnement du service des autres collaborateurs de salle (accueil, organisation, standard de qualité, propreté).

·         Représenter le restaurant aux yeux des clients afin d’adapter l’établissement à leurs souhaits

·         S’assurer de l’optimisation des services (nombre de couvert / ticket moyen)

·         Gérer le contact client (téléphone, email, etc.…) 

·         Gérer les achats concernant la salle : boissons (en collaboration avec le sommelier), linge de table, etc…

·         Réaliser les inventaires

·         Gestion du logiciel de réservation

·         Gestion des Bons Cadeaux

·         Participer au recrutement du personnel de salle et à l’organisation de l’équipe

·         Faire respecter le règlement d’intérieur

·         Veiller à la bonne présentation et tenue du personnel 

·         Contribuer au maintien d’un bon climat social dans l’établissement en optimisant les relations humaines tant avec l’encadrement qu’avec le personnel

·         Une expérience confirmée en service, idéalement acquise dans une structure similaire. Maitrise de l’anglais demandé.

 

CONDITIONS ET REMUNERATIONS : 

2 possibilités de postes : 

·         CDI à temps complet : 39h

·         CDI à temps-partiel en continu : 26h

·         Statut : agent de maitrise ou cadre en fonction du profil et de l’expérience

·         Salaire de base + avantage sur le chiffre d’affaire et les objectifs atteints 

·         Mutuelle d’entreprise (prise en charge à 100%)

·         Possibilité de logement les premières semaines

Si le poste et l’ambition du projet vous intéressent, merci d’envoyer votre candidature avec CV à : vasco@opera-rodez.fr

Toutes les candidatures seront étudiées avec attention.