Offre n° 19612 – actualisée le 16/06/2026 à 12:14:19
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Le Département de l’Aveyron c’est :
– Une collectivité à taille humaine (1700 agents pour 150 métiers),
– Des compétences diversifiées, déployées sur le territoire du 5ème plus grand département de France,
– 408 millions d’€ de budget.
Le Département de l’Aveyron fédère son action autour d’engagements partagés,(…)
Description du poste
Le cuisinier d’un collège assure la préparation et la production quotidienne des repas destinés aux élèves . Il veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, participe à la réception et au contrôle des denrées, ainsi qu’à la distribution des repas. Polyvalent, il sait travailler en équipe et contribue à l’ensemble des activités de la cuisine. Il peut assurer la continuité du service en l’absence ponctuelle du chef de cuisine.
> Catégorie C de la filière technique, Adjoint technique territorial
> identique au cadre d’emploi de référence
> Sous l’autorité hiérarchique du Directeur de la direction des collèges
> Sous l’autorité fonctionnelle du Principal ou du Proviseur de l’établissement
> Collège FRANCIS CARCO à VILLEFRANCHE DE ROUERGUE
> Cuisine
> Participe au nettoyage, au rangement, au contrôle de la conservation des aliments et de l’hygiène du matériel
> Participer à la distribution des repas
> Contrôler la qualité
> Participer au conditionnement, au stockage des denrées bruts et des plats confectionnés
> Participer aux opérations d’épluchage, de lavage, d’assemblage de produits, de surveillance de cuisson
> Réaliser des préparations : viandes, poissons, légumes, sauces
> Vérification des livraisons
> Prendre le relais du chef de cuisine en cas d’absence de courte durée
> Mettre en œuvre et respecter les consignes d’hygiène et de sécurité
> Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
> Préparer et cuisiner des plats, des mets ou des repas
> Sens du travail en équipe
> CAP cuisine, agent technique d’alimentation, BEP hôtellerie restauration option cuisine
> Planification du temps de travail adaptée au fonctionnement de l’établissement
> Horaires : journée continue ou discontinue suivant organisation
> Manipulation de charges
L’équipe de Viens Vivre en Aveyron vous accompagne dans votre projet de nouvelle vie en Aveyron. Des questions sur le territoire, les établissements scolaires, les transports ? Contactez-nous !
Cuisinier – Collège Francis Carco à VILLEFRANCHE DE ROUERGUE H/F
Villefranche-de-rouergue
