Cuisinier, Demi-Chef de partie ou Chef de partie H/F

Vos missions

Chez Gratien ouvre ses portes en 2026 au cœur de l’Aveyron — un Boutique Hôtel-Spa-Restaurant où la table s’inspire du terroir aveyronnais, avec l’appui d’un chef consultant.

La carte est pensée, les recettes sont établies, les commandes sont gérées. Votre rôle est de les exécuter avec régularité, soin et efficacité — seul(e) en cuisine, dans un esprit bistrot gourmand et copieux où la qualité du produit fait le travail. Si vous aimez cuisiner sans prise de tête, dans un cadre d’exception et avec des bases solides posées par un professionnel reconnu, ce poste est fait pour vous.

Vos responsabilités

• Réalisation des plats dans le respect des fiches techniques et instructions du chef consultant

• Mise en place rigoureuse avant chaque service

• Dressage soigné des assiettes selon les standards définis

• Gestion de votre poste en totale autonomie pendant le service

• Réception et contrôle des marchandises livrées selon vos commandes et celles du chef consultant

• Entretien, propreté et organisation irréprochables de la cuisine et des équipements

• Respect rigoureux des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché

• Formation en cuisine exigée : CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent

• Expérience en cuisine de restaurant indispensable — vous êtes à l’aise seul(e) en poste

• Bonne maîtrise des techniques de base : vous savez suivre une fiche technique et la reproduire avec constance

• Rigueur et régularité : en cuisine solo, la fiabilité est votre qualité première

• Calme, organisé(e) et efficace en service — vous gérez votre rythme sans perdre en qualité

• Bonne connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène en restauration

• Permis B apprécié

Pourquoi rejoindre Chez Gratien ?

Vous travaillez en cuisine solo, avec une carte établie par un chef gastronomique reconnu du village — pas de pression créative, pas de hiérarchie lourde, faire plaisir aux clients et juste le plaisir de bien cuisiner dans un cadre d’exception. Un rythme de travail pensé pour durer : semaine de 4 jours, pour allier engagement et qualité de vie en Aveyron.

Poste à pourvoir pour la saison 2026 · Villeneuve-d’Aveyron (12) · En présentiel