Offre n° 19906 – actualisée le 27/07/2026 à 06:01:17
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C’est en 2015 que nous avons ouvert ensemble notre propre table gastronomique, place du bourg à Rodez. En reprenant le restaurant « Le parfum des délices » pour le transformer progressivement à notre goût, et en faire trois ans plus tard le restaurant « E&T ».
Au printemps(…)
Sous la responsabilité du Maître d’hôtel, vous avez la charge d’un rang dont vous assurez l’accueil, le service et le suivi. Intermédiaire direct entre les clients et la cuisine, vous veillez à offrir une expérience personnalisée et raffinée, en représentant l’excellence du restaurant.
Vous incarnez l’élégance et la précision du service en salle : vous êtes le garant de la satisfaction des convives dans son rang et jouez un rôle clé dans l’harmonie entre la cuisine et la salle.
Responsabilités et activités principales
Accueil et relation client : accueillir les clients avec courtoisie, les installer et veiller à leur satisfaction tout au long du repas.
Organisation du service : coordonner et superviser les chefs de rang, commis et sommeliers afin de garantir un service fluide, rythmé et irréprochable.
Conseil : présenter la carte, répondre aux questions des clients et assurer une transmission claire des informations en lien avec la cuisine et la sommellerie.
Mise en place : contrôler la préparation de la salle avant chaque service (décoration, dressage des tables, propreté, ambiance).
Formation et encadrement : encadrer l’équipe de salle, former les nouveaux collaborateurs et veiller à la montée en compétence du personnel.
Coordination avec la cuisine : faire le lien entre la brigade de cuisine et la salle afin d’assurer un envoi harmonieux des plats.
Gestion des imprévus : anticiper et résoudre rapidement les situations délicates ou inattendues pour préserver la qualité de l’expérience client.
Représentation : incarner l’image du restaurant auprès des convives et contribuer à la fidélisation de la clientèle.
Gestion : assurer la clôture des caisses à la fin de chaque service
Compétences techniques :
Capacité à encadrer, motiver et coordonner une équipe.
Connaissance approfondie des gestes de service gastronomique.
Sens de l’organisation et rigueur.
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Bonne culture générale en gastronomie et vins.
Compétences comportementales :
Excellente présentation et sens aigu du service.
Grande aisance relationnelle, diplomatie et écoute active.
Rapidité et efficacité.
Curiosité et ouverture d’esprit.
Profil recherché :
Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS, Bac Pro, Licence ou équivalent).
Expérience significative (au moins 3 à 5 ans) dans le service en salle en restauration gastronomique, dont une expérience en encadrement.
Sensibilité au luxe et aux codes de la haute gastronomie.
Maîtrise du Français et de l’Anglais professionnel ; une troisième langue est un plus.
Leadership naturel, élégance et passion pour l’art du service.
Niveau d’étude requis : BEP / CAP, Niveau BAC, Bac +1, Bac +2, Bac +3
Diplômes demandés : Permis B,
Expérience exigée : 3 ans sur un poste similaire an(s)
Salaire : 32400
durée du contrat : 4
date de début du contrat : 2026-08-24
Au Moulin de Cambelong, vous rejoignez bien plus qu’une équipe : une maison de caractère, nichée dans un écrin de nature au cœur de l’Aveyron, à deux pas de Conques. Dans ce lieu d’exception, l’exigence, la passion du métier et l’esprit d’équipe se conjuguent avec une qualité de vie rare, pour évoluer dans un environnement aussi inspirant qu’authentique.
L’équipe de Viens Vivre en Aveyron vous accompagne dans votre projet de nouvelle vie en Aveyron. Des questions sur le territoire, les établissements scolaires, les transports ? Contactez-nous !
Maître d’hôtel H/F
Conques-en-rouergue
